牛皮癣是一种常见的严重、慢性的自身免疫性疾病。虽然该病具有复发性和难治性的特点，但通过综合治疗，包括药物治疗和饮食调配，可以使病情得到缓解。水果一般被认为是对人体健康有益的食品，那么牛皮癣患者应当多吃哪些水果呢？
牛皮癣患者饮食调配是非常重要的一部分，因为他们的食物选择会影响病情的发展。水果作为天然保健品，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对牛皮癣患者的健康很有帮助。
首先，水果中的维生素C可以增强人体免疫力，促进伤口愈合，改善牛皮癣症状。可以选择橙子、柚子、柠檬、草莓、奇异果等富含维生素C的水果。
其次，含有β-胡萝卜素的水果也非常适合牛皮癣患者食用。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，帮助修复皮肤细胞。青椒、番茄等水果除了含有大量的β-胡萝卜素以外，还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，可以减轻透发性牛皮癣的症状。
此外，含有类黄酮和花青素的水果也对牛皮癣患者有益处。这些营养成分可以减少炎症，抑制免疫系统过度反应。例如，蓝莓、紫葡萄、车厘子等水果就富含这些营养成分。
但是需要特别提醒的是，由于牛皮癣是与身体免疫系统有关的疾病，因此一些容易诱发过敏或自体免疫反应的水果应该尽量避免或限制食用。比如，柑橘类水果（例如桔子、橙子）可能会诱发皮肤过敏或口腔溃疡，所以建议患者慎重选择；同样地，草莓、猕猴桃等对于某些牛皮癣患者来说也可能会诱发过敏反应。
总之，牛皮癣患者可以多吃一些富含维生素C、β-胡萝卜素、类黄酮和花青素等物质的水果，帮助改善症状、增强免疫力。但是也需要注意每个患者的具体情况，因为不同患者对不同食品的反应可能不同，所以建议在饮食方面最好要有专业人士的建议和指导。
